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性  狀：本品為白色晶狀粉末，具有特有焦香氣,稀釋溶液具有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90oC左右可溶化。

質量標準：執行中華人民共和國標準GB12487-2004，符合美國食品用化學品法典FCC IV。

特醇型:該產品延續“星湖”乙基麥芽酚高純度、高品質、高潔白度、香氣獨特等優勢，特征風味更突出，焦香味醇厚濃郁，受熱溶解后余韻悠長，留香持久。在保持食品原有的特征香味的同時并能程度地提高產品的香濃度，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效 

用途：乙基麥芽酚是一種 多功能的增香、增甜劑和不良氣味如苦味、澀味及騷味的驅除劑，改善口感而且能延長食品的儲存期。其廣泛適用于各種香料配制或直接應用于食品、飲料、煙酒、燒臘、罐頭、肉制品、飼料、制藥等產品中。