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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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羧甲基淀粉鈉簡介：
產品名稱：羧甲基淀粉鈉
英文：Carboxymethyl starch sodium （CMS）
分子式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
性狀：淀粉狀白色粉末，無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。 不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑，溶于水，水溶液呈微酸性，濃度為1%的水溶液pH=6.7～7.0。
2%水溶液粘度（25℃）mpa.s 800-1200 300-800
鈉含量（Na)% 4-5.5 4.5-6.5
取代度D.S 0.35-0.5 0.4-0.6
PH值（1%水溶液） 6.5-8.5 8.0-11.5
氯化物（NaCl計）% 1.8-3.0 6.0-7.0
重金屬（Pb計）% ≤ 0.002
鐵（Fe)% ≤ 0.03
砷（As)% ≤ 0.01
羧甲基淀粉（CMS）主要用途
羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基化的變性淀粉，它無味 不易酶變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的 產品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產品。此外，CMS沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品
