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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25kg |
| 外觀 | 棕褐色顆粒 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99.5％ |
| 主要營養成分 | 檸檬酸鐵銨 |
| 含量 | 99.7％ |
中文名稱：檸檬酸鐵銨
英文名稱：Ammonium ferric citrate
別名： 枸櫞酸鐵銨，2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽
分子式(Formula)： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量(Molecular Weight)： 279.99
CAS No 1185-57-5
質量指標(Specification)
外觀（Appearance）： 棕色或綠色
含量（Purity）： 食品級
用途1 營養增補劑(鐵質強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結劑。
用途2 棕色品用作藥，以缺鐵性貧血；可作為食品添加劑，按日本《食品添加物公定書》規定，含鐵量為16.5%-21.2%。棕色品和綠色品都是化學敏感物質，綠色品較棕色品更易感光。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽（鐵*）的紙稱為藍色曬圖紙。在曝光時，檸檬酸鹽內的三價鐵原為二價，遇水即產生騰氏藍，故受光部分變為藍，不受光部分仍為白色，可得藍底白線圖樣。
用途3 營養增補劑。鐵質強化劑，抗貧血用鐵劑(每次口服1～2g)。可添加于餅干、奶粉。不適宜用于不宜著色的食品。
