|
| 主要用途 | 防腐劑，抗氧化劑，螯合劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | EDTA二鈉 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
一、簡介
別名：乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵，
分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量：421.10
鐵元素含量：12.5～13.5%
二、性狀
黃色粉末，無臭無味，能溶于水。
含量(以Fe計) % ≥12.5-13.5
干燥失重 % ≤14.0
重金屬(以Pb計) % ≤0.001
砷(以As計) % ≤0.0003
三、用途
特點：
1 EDTA鐵鈉為穩定的螯合物，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結合緊密，進入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，
2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。
