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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
中文名：肉桂酸鉀
外文名：Potassium cinnamate
肉桂酸鉀別名為3- -2-丙烯酸鉀或苯丙烯酸鉀
產品性狀
白色結晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香氣。
產品用途
用途：新型天然食品防腐劑，廣泛應用于醫藥、農業和食品中。
抑菌能力強，尤其是對引起食品腐敗的酶菌、細菌和酵母菌作用很強，其抑制酶菌的有效濃度為0.05－0.1，一般常用量為0.01－0.02，抑制細菌的有效濃度為0.01－0.1。主要抑制對象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲酶毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等。
同時，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當好，且抑菌效果不因PH的波動而變化。
儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
