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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【中文名稱】：甘草提取物 甘草粉 甘草多糖
【植物簡介】
甘草（Glycyrrhize glabra L.）是常見的藥食兩用食品·甘草提取物作為 的甜味劑廣泛用于糖果和罐頭食品·甘草的甜味來自甘草酸(Glycyrrhizic acid）前者是一類三萜類皂苷，約占甘草根干重的4%～5%，甜度為蔗糖的50倍·
[產品來源]:本品為豆科（Leguminosae）植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.的根及根莖。根呈圓柱狀，長25～100cm，直徑0.6～3.5cm。外皮松緊不一。表面紅棕色或灰棕色，具顯著的縱皺紋、溝紋及皮孔。質堅實，斷面略顯纖維性，黃白色，粉性，形成層環明顯，射線放射狀，有的有裂隙。根莖呈圓柱狀，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特異。
[分子式]:C30H46O4
[分子量]:470.64
[物理性狀]:本品為棕黃色粉末；無臭，無味。本品在吡啶中易溶，在乙醇或氯仿中溶解,在汽油或乙醚中微溶，在水中不溶。
