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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【公司簡(jiǎn)介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
紅曲米是由置放于白米 中的紅酵母 (紫紅曲酶 Monascus purpureus)發(fā)酵 而成。
1、外觀：棕紅色至暗紫紅色米粒或粉末，質(zhì)輕脆，無(wú)酶變
2、香味：具有紅曲固有的曲香
3、細(xì)度（200目過篩率），95（2000u/g）
4、水分，10
5、色價(jià), u/g 1000、1500、2000、4000
6、鉛（以Pb計(jì)），ppm0.5
7、砷（以As計(jì)），ppm1.0
8、黃曲酶毒素B1，ppb5.0；
應(yīng)用：
1、應(yīng)用范圍：肉制品、食品、調(diào)味品、糖果、糕點(diǎn)等。
2、建議使用方法與建議使用量：（見下表）
產(chǎn)品種類 建議使用量（以色價(jià)2000 u/g的產(chǎn)品計(jì)） 建議使用方法
火腿、灌腸肉制品 0.1-0.15 溫水分散或用淀粉預(yù)混合后加入
醬鹵肉 0.6-1.0 用水或食用酒精溶解混合后加入
醬雞、醬鴨 0.6-1.1 用水或食用酒精溶解混合后加入
