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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 丙酸鈉 |
| 型號 | 食品級丙酸鈉 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 成分 | 丙酸鈉 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
中文名稱：丙酸鈉
英文名稱：Sodium propionate，
CAS.：有
分子量：96.06，
分子式：C3H5O2Na
白色粉末，略有特殊氣味。具有吸濕性。在濕空氣中潮解，易溶于水，微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質。在10%水中溶解度約100(15℃)，pH值為8.5~10.5。在酸性pH中活潑。用作食品保鮮劑，適于糕點中作防腐劑和用作面包防霉劑。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計)。
在食品工業中作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅開的助酵劑、防腐劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進劑等。
用于釀造，可增加糖化力，提高發酵能力
用法與用量：一般添加量為0.1-0.3%。
根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760—2011)，可用于糕點，使用量2.5g/kg;生面濕制品(生切面、餛飩皮，使用量0.25g/kg (以丙酸計);浸泡楊梅，使用量50g/kg(以丙酸計)。一般使用 3%～5%丙酸鈉溶液浸泡楊梅，浸泡后需要洗凈才能用于加工楊梅罐頭。
