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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25kg |
| CAS | 9001-19-8 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級真菌淀粉酶 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 淀粉酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
中文名稱： 真菌淀粉酶
英文名稱： Fungal amylase
別名： α-真菌淀粉酶
詳情： 理化性質： 褐色液體，相對密度約為1.25；或為琥珀色粉末狀固體，可分散在水中。適宜條件pH值為4.7；溫度50℃。
來源與制法： 由選擇的米曲霉菌株經過發酵、精制而成。
毒理學依據： ADI：無須規定（來自米曲霉，FAO/WHO，1994）。
該酶已被廣泛應用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業。
用于焙烤制品、發酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產，真菌淀粉酶（米曲酶Fungus amylase）用于低聚異麥芽糖生產工藝，按生產需要適量使用。
