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| 貨號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
性狀
白色至微黃色粉末,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離
子型乳化劑,HLB值為5.1。
特性及應用
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用,應用于面包、饅頭、面條、
方便面、餃子,還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動植物油乳
1、增強面團的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭體積,改善組織結構。
2、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化。
3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。
4、能使麻辣食品口感筋道、柔軟,延長保鮮時間。
5、使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮,更有嚼勁
6、提高速凍食品的質量,改善組織結構,避免表面開裂,防止餡料漏出。
硬脂酰乳酸鈣鈉的用途：酸度調節劑，食品穩定劑，防腐劑。
