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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 可溶性大豆多糖 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
可溶性大豆多糖供應廠家 天順批發 大豆多糖 食品級 可溶性 特價供應 可溶性大豆多糖報價
可溶性大豆多糖應用 可溶性大豆多糖用途 可溶性大豆多糖性質
一、在酸性乳飲料中的應用
1、分散穩定性
在低PH值的酸性體系中，乳酸菌飲料蛋白質飲料懸浮穩定，防止沉淀。配合高脂果膠（70%以上酯化度)防止蛋白質分子等其他微小固形物粒子的沉淀，提高飲料的穩定性，延長保質期.
2、高溶解性和對熱、酸、鹽的穩定性
大豆多糖具有很高的溶解性，可溶于溫水和冷水，不會形成凝膠.具有良好的耐熱性和耐酸性，并且其穩定性作用幾乎不受鹽類的影響.
二、可溶性大豆多糖在奶粉中的應用
1、提高奶粉中蛋白質的熱穩定性，預防蛋白質在加熱和噴霧干燥過程中變性及凝膠化.
2、能部分替代脂肪，改善脫脂或低脂奶粉的口感，使產品爽滑、豐滿.
3、增加奶粉的速溶性和分散性能，使奶粉濕潤分散性好，溶解過程中不成團結塊.
4、既是水溶性膳食纖維，又是高效的雙歧因子.
5、促進鈣、鎂等礦物質的吸收利用，吸附鎘、鉻、鉛、砷、汞等重金屬并隨新陳代謝排出體外.
產品應用
三、在面食制品中的應用
1、用大豆多糖溶液進行處理可有效防止面條的粘結，并使面制品的口感爽滑.
2、非油炸方便面生產時，有效防止面與面，面與機件之間的粘結，提高生產效率、改善產品質量.
3、高溶解性的大豆多糖使面條快速與水親和，改善方便面的復水時間.
