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鄭州天順食品添加劑有限公司
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食品級異麥芽酮糖醇 功能性甜味劑 鄭州天順現貨供應 含量99%
起訂量 (公斤)價格
1-2535 /公斤
25-50028 /公斤
≥50025 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2020-08-28
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 國標
CAS 見包裝
型號 食品級異麥芽酮糖
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

【公司簡介】

 鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。 

【產品簡介】

產品名稱:異麥芽酮糖醇 

別   名:氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol)yishoutang 

亦    稱:益壽糖 

白色無臭結晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度≥+91.5°(4%水溶液,M/V) 

溶于水,其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇。 

異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢,吸收速度比蔗糖慢的多,異麥芽酮糖醇具有蔗糖一半的熱值,為8.4kJ/g,屬于功能性甜味劑, 高耐受性,很多甜味劑,如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖,但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的, 較合理的負溶解熱,異麥芽酮糖醇負溶解熱只有—39.4KJ/kg,因此不會在品嘗中出現不適的冰涼口感。

甜味正,可與其它強力甜味劑(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。 

高穩定性,異麥芽酮糖醇為多元糖醇,沒有還原性,非常穩定,在較強的酸、堿條件下也不水解,在很高溫度下也不產生色素,與蔗糖相比,其穩定性在數值上大10倍以上;也不會和食品中其他成份發生化學反應,如與氨基酸發生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用,因此,使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。

非吸濕性,與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時,基本沒有吸濕,便于包裝和運輸。 

異麥芽酮糖醇是一種優良的蔗糖替代品,生理功能已經實驗充分證實,其用量近年來急劇上升,已占據無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。廣西作為的蔗糖生產基地,這為異麥芽酮糖醇的生產提供了充足且價廉的原料。

本品與其他甜味劑合用有協同作用,并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味



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