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主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
包裝規格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
中文名稱:羅望子膠
英文名稱:Tamarind gum
別 名:羅望子多糖膠
CAS RN:977027-77-8
用途:
增稠劑,穩定劑,膠凝劑; 可用于冰淇淋類,調味醬類,烹調品罐頭,即食咖喱調料,水果飲料,松蛋糕 ,一般果凍等。
應用:
在食品工業上,羅望子膠主要用于生產果醬、 軟糖。也用于冰淇淋中做為穩定劑。
限 量:冰淇淋 果凍 糖類〈2g/kg。參考用量:糖果0.004%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.05%,果凍0.2%。
溶解方法:為了防止結塊請溶解以后用羅望子膠。用盡可能多水。一點一點地加上羅望子膠,盡量快速攪拌將溶液加熱70-75℃,要是攪拌速度慢,先將羅望子膠和其他粉末比如砂糖攙和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里對羅望子膠,均等分散后使用。