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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡介】
藻酸丙二醇酯，別名藻朊酸丙二酯（PGA）、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯，是由部分羧基被丙二醇酯化，部分羧基被堿中和的藻酸類化合物。
產(chǎn)品性能：
白色或淺黃色纖維狀粉末或粗粉，稍有芳香味、易溶于冷水及溫水、溶于水形成粘稠膠體溶液，在PH3-4的酸性溶液中能形成凝膠不產(chǎn)生沉淀，抗鹽析性強即使在濃電解質(zhì)溶液中也不鹽析。PGA是一種食品添加劑
產(chǎn)品用途：
（1） 口感好，用PGA做穩(wěn)定、乳化、增稠劑生產(chǎn)的乳制品飲料、乳酸菌飲料、酸性果汁飲料。
（2） 穩(wěn)定飲料的泡沫，PGA在發(fā)泡性飲料中如啤酒、汽酒等中使用可增加泡沫的穩(wěn)定性和持久性，尤其在啤酒產(chǎn)品中。
（3） 穩(wěn)定飲料中的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)極易因受熱PH值改變或受高價陽離子作用而變性，導(dǎo)致產(chǎn)品沉淀，絮凝等不良變化，使用PGA后，可避免蛋白質(zhì)的這些不良變化。
（4）PGA用作穩(wěn)定、乳化、總稠劑。
（5） PGA在部分食品中的參考使用量：應(yīng)用范圍 作用 常用量% 啤酒、汽酒 泡沫穩(wěn)定劑 0．004-0．012 大豆蛋白飲料 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．1-0．2 酸奶、酸豆奶、調(diào)配果汁奶 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．1-0．3 濃縮果汁 穩(wěn)定 0．1-0．3 乳化香精 乳化 0．05-0．2 人造奶油 乳化 0．01-0．3 沙司醬油、色拉調(diào)味醬、調(diào)味品、番茄醬 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．2-1．0 冰淇淋、冰糕等冷飲 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．05-0．1
