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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
果膠 Pectin
【含量】99%
【CAS】9000-69-5(果膠)；9000-59-8(果膠酸銨、鉀或鈉鹽)
【性狀】白色或帶黃色或淺灰色，或淺棕色粗至細粉。幾乎無臭，口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態溶液，呈弱酸性。耐熱性強。幾乎不溶于乙醇及其他的有機溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高性溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩定。
【用途】增稠劑、膠凝劑；穩定劑；乳化劑。
用于果醬、果凍的制造，蛋黃醬、精油的穩定劑，防止糕點硬化，改進干酪質量，制造果汁粉等。
高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。
低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖，以及冷凍甜點，色拉調味醬、冰激凌、酸奶等。
醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3％-0.6％。 棒冰、冰淇淋：起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％ 酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩定。增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，用量參考：0.1％-0.3％ 熔烤食品：提高面團的特氣性，增強口感。延長保質期，用量參考：面粉量的0.3％-0.8％ 高酯慢凝果膠 果膠軟糖，使軟糖晶瑩透明，富有彈性，不粘牙，酸甜可口。參考用量，1.5％-2.5％。 低酯果膠 果醬、果凍，起膠凝作用，用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的保健食品。參考用量0.3％-0.8％、
