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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | T 26762-2011 |
| 型號 | T 26762-2011 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99.8％ |
| 含量 | 99.8％ |
| 是否進口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿一體的企業。公司主要經營甜味劑、增稠劑、酸度調節劑、防腐劑、乳化劑、營養強化劑、食品抗氧化劑等。
【產品簡介】
結晶果糖為單糖，是糖類中化學活性較高的糖。 結晶果糖的甜度約為蔗糖的１.８倍，
在人體內代謝比葡萄糖快，容易被機體吸收，是一種理想的甜味劑。白色結晶性粉末，無臭，味甜。易溶于水（２０℃時溶解度為３．５ｇ／ｍｌ）與乙醇，不溶于乙醚，甜度為蔗糖的１．８倍。對光、熱穩定，易吸濕。２５℃以下、濕度小于６０％密封保存產品可貯一年以上
1.低熱量、營養性: 結晶果糖因其具有低熱量性，結晶果糖與蔗糖、麥芽糖一樣可被小腸消化、吸收，是人體的營養來源。
2.吸潮性、保水性:結晶果糖保持分子結晶水后就很穩定，當結晶果糖吸收６％～１２％水分后，不放出也不吸收水份，能抑制食品脫水和和淀粉老化，保持產品柔軟，延長貨架壽命。
3.美拉德反應:美拉德反應是非酶促褐變反應，是指含羰基（或醛基）化合物與氨基化合物反應，發生深色反應，生成深色物質。因結晶果糖含有醛基，能與含氨基化合物發生美拉德反應，使烘焙食品上色。
4.冰點降低能力:結晶果糖有很強的冰點降低的能力，因而適用于冷凍食品，能增進口感及可舀性。
5.不易結晶性:如果是以結晶狀出售的，一旦已在食物中溶解，就很難再結晶。這種特性，使得其可能在今后能用于水分較高的軟糕點中。
結晶果糖已在全世界范圍內廣泛應用。例如，在食品生產加工方面作配料源；在特種營養食品方面作主要原料；在家庭當中用作營養食品或烹調時的代糖劑（甜味劑）
