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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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櫟精——產品簡介
【english name】Quercetin
【異名】櫟精，槲皮黃素， Meletin , Sophretin .
【化學名】 4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone
【分子式及分子量】C15H10O7:302.23
【理化性質】黃色針狀結晶, 槲皮素屬黃酮類化合物，多以甙的形式存在，經酸水解可得到槲皮素.
【分子式】C15H10O7
【分子量】302
【Mp】 313~314℃
【UV】λmax258nm, 375nm(EtOH)
【純度】98%
【來源】存在于許多植物的花、葉、果實中，多以甙的形式存在，如蘆丁（蕓香甙），槲皮甙，金絲桃甙等植物中含量較高。
櫟精——物理性狀
二水合物為黃色針狀結晶（稀乙醇），在95-97°C成為無水物，熔點314°C（分解）。能溶于冷乙醇（1:290），
易溶于熱乙醇（1:23），可溶于甲醇、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等，不溶于水、苯、乙醚、氯仿、石油醚等，
堿性水溶液呈黃色，幾乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。
本品具有較好的*、作用，并有一定的作用。小鼠口服LD50為160mg/kg。
【用途一】抗氧化劑。主要用于油脂、飲料、冷飲、肉類加工制品。
【用途二】一種天然染料。可用作介質染料。用于羊毛和棉，用鋁鹽得黃色，用鉻鹽得橄欖黃色，用錫鹽得橙色，
用鐵鹽得橄欖綠。耐皂洗很好，耐曬中等。
櫟精——產品來源
豆科植物槐(Sophora flavescens Ait.)的干燥花蕾
櫟精——生產工藝
主要由醇提、萃取、層析、結晶等工序完成
櫟精——保存方法
陰涼干燥、避光、避高溫
