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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【產(chǎn)品名稱】 異抗壞血酸
【英文名稱】Erythorbic acid
【法定編號】 CAS[89-65-6]
【產(chǎn)品描述】 異抗壞血酸是一種采用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)的抗氧化劑產(chǎn)品。具有延緩食品中有機(jī)成分氧化變質(zhì)的功能。
【主要原料】 淀粉
【理化性能】 白色或微黃色結(jié)晶顆粒或粉末，易溶于水。還原性強(qiáng)，露于光線或加熱時會逐漸變黑并分解。干燥
狀態(tài)下，在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在溶液中遇空氣將迅速變質(zhì)。
【應(yīng)用范圍】 可廣泛用于預(yù)制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護(hù)色、抗氧化等功能。
【貯存方法】 產(chǎn)品應(yīng)貯存于通風(fēng)、清潔、干燥和陰涼的室內(nèi)并避光干燥保存，不得與有毒、有害及有腐蝕性等物品混存。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】 本產(chǎn)品符合GB 22558-2008標(biāo)準(zhǔn)。
【產(chǎn)品包裝】 25kg凈含量，外包裝為紙箱、紙袋或紙桶。
異抗壞血酸是維生素C的一種立體異構(gòu)體，因而在化學(xué)性質(zhì)上與維生素C相似。異抗壞血酸為白色至淺黃色或晶體
粉末、無臭、有酸味，熔點166-172℃，并分解，遇光逐漸變黑。干燥狀態(tài)下，在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，而在溶液中暴
露于大氣時則迅速變質(zhì)，幾乎無抗壞血酸的生理活性作用，其抗氧化性能優(yōu)于抗壞血酸，但耐熱性差，還原性強(qiáng)，
重金屬離子能促進(jìn)其分解，異抗壞血酸易溶于水，常溫下溶解度為40g/100ml，溶于乙醇，5g/100ml，難溶于甘
油，不溶于苯，1%水溶液的PH值為2.8。
