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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 可可殼色素 |
| 型號(hào) | 食品級(jí)可可殼色素 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 可可色素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
食品級(jí)可可殼色素批發(fā)價(jià)格 食品級(jí)可可殼色素*報(bào)價(jià) 可可殼色素供應(yīng)廠家 食品級(jí)可可殼色素應(yīng)用 食品級(jí)可可殼色素用途 可可殼色素性質(zhì) 可可殼色素含量 可可殼色素供應(yīng)商
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可可殼色(cocao husk pigment，cocao colour)別名可可殼，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分為聚黃酮糖苷，分子式為(C16H13O6R)n，n=5～6或以上，R為半乳糖醛酸，相對(duì)分子質(zhì)量大于1500。小鼠經(jīng)口LD50>10g/kg體重。急性、亞急性毒性試驗(yàn)結(jié)果表明，可可殼色素安全性很高[1] 。
中文名
可可殼色
外文名
Cacao husk pigment
性 狀
深棕色粉末
分子量
≥1500
應(yīng)用
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：可可殼色用于冰淇淋、餅干，最大使用量為0.04g/kg；用于配制酒，最大使用量為1.0g/kg；用于碳酸飲料，最大使用量為2.0g/kg；用于糖果、糕點(diǎn)上彩妝，最大使用量為3.0g/kg；用于豆奶飲料，最大使用量為0.25g/kg。
實(shí)際使用時(shí)，適用于對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)類食品的染色。尚可用于餅干、冷飲、餡芯、含乳飲料、腌菜、調(diào)味汁和蛋白食品等，其用量為0.01%~0.2%；用于可樂(lè)型飲料、冰淇淋，用量為0.3%~0.5%[1] 。
