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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 尼泊金復(fù)合酯 |
| 型號(hào) | 食品級(jí)尼泊金復(fù)合酯 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
食品級(jí)尼泊金復(fù)合酯生產(chǎn)廠家 尼泊金復(fù)合酯*報(bào)價(jià) 尼泊金復(fù)合酯應(yīng)用 尼泊金復(fù)合酯用途 尼泊金復(fù)合酯含量
鄭州天順食品添加劑有限公司生產(chǎn)銷售各類食品添加劑，本公司的服務(wù)宗旨為：質(zhì)量*；用戶至上；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；良好服務(wù)，爭(zhēng)取達(dá)到每位合作商的滿意，期待和廣大客戶們建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。咨詢 業(yè)務(wù)
中文名稱：尼泊金復(fù)合酯
英文名稱：Nipagin complex ester
用途：
尼泊金復(fù)合酯（食品級(jí)） 產(chǎn)品特點(diǎn) 尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性高效食品防腐劑，國(guó)際上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點(diǎn)餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚(yú)類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。
尼泊金酯及其鈉鹽系列產(chǎn)品有：尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉。他們均有良好的防腐效果。
尼泊金酯及其鈉鹽類產(chǎn)品具有良好的防止發(fā)酵、抑制細(xì)菌增殖和殺菌能力。
由于尼泊金甲、乙、丙、丁酯類都較難溶于水，所以通常是將它們先溶于氫氧化鈉、乙酸、乙醇中，然后使用。無(wú)錫江大百泰科技有限公司經(jīng)過(guò)多年科技攻關(guān)，現(xiàn)已解決了尼泊金酯不易水溶和難以分散問(wèn)題，成功開(kāi)發(fā)出了尼泊金甲、乙、丙、丁酯鈉鹽。為更好發(fā)揮防腐作用，*是將兩種或兩種以上的該鈉鹽類復(fù)配或混合使用。
尼泊金酯復(fù)配的必要性和優(yōu)勢(shì)：
1、拓寬*譜：某種防腐劑對(duì)一些微生物效果好而對(duì)另一些微生物效果差，而另一種防腐劑剛好相反。兩者合用，就能達(dá)到廣譜*的*目的。
2、提高藥效：兩種殺菌作用機(jī)制不同的防腐劑共用，其效果往往不是簡(jiǎn)單的疊加作用，而是相乘作用，通常在降低使用量的情況下，仍保持足夠的殺菌效力。
3、抗二次污染：有些防腐劑對(duì)霉腐微生物的*效果較好，但殘效期有限，而另一類防腐劑的*效果不大，但*顯著，兩者混用，既能保證貯存和貨架質(zhì)量，又可防止使用過(guò)程中的重復(fù)污染。
4、提高安全性：?jiǎn)我皇褂梅栏瘎袝r(shí)要達(dá)到防腐效果，用量需超過(guò)規(guī)定的允許量，若多種防腐劑在允許量下的混配，既能達(dá)到*目的，又可保證產(chǎn)品的安全性。
5、預(yù)防抗藥性的產(chǎn)生：如果某種微生物對(duì)一種防腐劑容易產(chǎn)生抗藥性的話，它對(duì)兩種以上的防腐劑都同時(shí)產(chǎn)生抗藥性的機(jī)會(huì)自然就困難得多。
產(chǎn)品特點(diǎn)
適用PH寬：PH在3-8均有很好的防腐效果，添加量少，抑菌效果好，對(duì)人體的毒性影響大幅度降低；
抑菌范圍廣：對(duì)霉菌、酵母、革蘭氏菌等抑止效果好；
應(yīng)用性能好：已經(jīng)解決了水溶性和分散性問(wèn)題 。
尼泊金復(fù)合酯鈉與山梨酸（鉀）、苯甲酸（鈉）相比主要體現(xiàn)以下9個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)：
1.抑菌效果好
使用時(shí)起到防腐效果*而使用量最小。在同樣的抑菌效果條件下，使用量為苯甲酸鈉1/10、山梨酸鉀的1/3—1/6。
2.抑菌范圍廣
對(duì)細(xì)菌、酵母菌、革蘭氏菌和霉菌等均有很好的*。
3.產(chǎn)品*，安全性高
其使用安全性遠(yuǎn)高于苯甲酸鈉和山梨酸鉀。對(duì)人體的毒性影響大幅度降低；過(guò)量攝入苯甲酸鈉，將會(huì)影響肝臟酶對(duì)脂肪酶的作用，其次苯甲酸鈉中過(guò)量的鈉對(duì)人體*、*、腎功能也會(huì)產(chǎn)生影響，特別是對(duì)新增、肝、腎功能弱的人群而言，苯甲酸鈉不適合攝入；同時(shí)國(guó)外報(bào)道苯甲酸鈉有疊加*的現(xiàn)象
4.適用的PH值范圍廣
苯甲酸鈉在PH值大于5.0、山梨酸鉀在PH值大于5.5時(shí)抑菌效果很弱，而尼泊金系列防腐劑在PH值4-8范圍內(nèi)均有很好的抑菌效果。
5.使用成本低
尼泊金系列食品防腐劑使用成本低，為山梨酸鉀的1/3。
6.使用方便
尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優(yōu)于苯甲酸鈉和山梨酸鉀，利于在生產(chǎn)中的應(yīng)用。苯甲酸鈉
7.杜絕食品防腐劑的超標(biāo)
尼泊金系列食品防腐劑的實(shí)際使用量遠(yuǎn)低于國(guó)家規(guī)定的最大使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關(guān)注的食品防腐劑超標(biāo)問(wèn)題。
8.專業(yè)化、便利化、提高產(chǎn)品品位
食品防腐劑產(chǎn)品的專業(yè)化，應(yīng)用技術(shù)的簡(jiǎn)單化，生產(chǎn)使用的便利化。
9.提高產(chǎn)品品質(zhì)，食品防腐技術(shù)與國(guó)際接軌。
尼泊金酯是國(guó)外防腐劑中使用最為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會(huì)遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時(shí)達(dá)標(biāo)的問(wèn)題。提高產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的檔次的同時(shí)降低產(chǎn)品成本。
尼泊金復(fù)合酯鈉產(chǎn)品相對(duì)于脫氫醋酸鈉的*的優(yōu)勢(shì)在于：
一：抑菌譜更廣；尼泊金復(fù)合酯鈉鹽能有效抑制食品和醫(yī)藥中的各種微生物，而且復(fù)合酯中的各種單鈉鹽間相互協(xié)作，起到協(xié)同增效的作用，所以達(dá)到抑菌時(shí)間長(zhǎng)，起效快，添加量少，安全性高的效果。
二：尼泊金酯防腐劑使用范圍更廣。雖說(shuō)脫氫醋酸鈉也是一種廣譜型防腐劑，pH范圍很廣，但是脫氫醋酸鈉在中性（pH7.0）時(shí)防腐效果很差，對(duì)黃曲霉的抑制效果不佳，MIC達(dá)到2500ppm，而黃曲霉毒素嚴(yán)重影響到人類的健康，所以對(duì)于含有油脂的食品和食品配料中應(yīng)盡量不能選用脫氫醋酸鈉作為防腐劑。而尼泊金酯則不存在這種問(wèn)題。
使用說(shuō)明使用劑量
在國(guó)外使用較為廣泛，其中德國(guó)最大允許加入2g/kg， 在我國(guó)根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚(yú)類半制品 0.03%--0.1% 糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。
注意事項(xiàng)
1、本品非殺菌劑，不能代替食品加工過(guò)程中的殺菌、滅菌工藝。
2、在殺菌工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。
3、為防止加入時(shí)局部過(guò)濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時(shí)加入為好，配成的水溶液在當(dāng)天用完。
4、幾種酯復(fù)配使用協(xié)同抑菌效果更好，因?yàn)闆](méi)有一種防腐劑可同時(shí)有效地抑制存在于食品中的所有微生物。
5、如加量大時(shí)有澀味，可采用風(fēng)味增效劑、甘草提取物等進(jìn)行矯味。
