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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | DL-酒石酸 |
| 型號 | 食品級DL-酒石酸 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99.6％ |
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DL-酒石酸
別名： 2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸
英文名稱： DL-TARTARIC ACID
英文別名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid
物理性狀： 無色結晶或白色結晶粉末、無嗅、有酸味,在空氣中穩定。
化學名稱：2，3-二羥基丁二酸
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
性狀：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100℃時失掉結晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
主要用途： 本品廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業，主要用于制造酒石酸鹽類，在食品行業用作啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等。
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