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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 尼泊金復合酯 |
| 型號 | 食品級尼泊金復合酯 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
食品級尼泊金復合酯生產(chǎn)廠家 尼泊金復合酯*報價 尼泊金復合酯應用 尼泊金復合酯用途 尼泊金復合酯含量
鄭州天順食品添加劑有限公司生產(chǎn)銷售各類食品添加劑，本公司的服務宗旨為：質(zhì)量*；用戶至上；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；良好服務，爭取達到每位合作商的滿意，期待和廣大客戶們建立長期穩(wěn)定的合作關系。咨詢 業(yè)務
中文名稱：尼泊金復合酯
英文名稱：Nipagin complex ester
用途：
尼泊金復合酯（食品級） 產(chǎn)品特點 尼泊金復合酯是一種廣譜性高效食品防腐劑，國際上廣泛應用于調(diào)味品、糕點餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。
尼泊金酯及其鈉鹽系列產(chǎn)品有：尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉。他們均有良好的防腐效果。
尼泊金酯及其鈉鹽類產(chǎn)品具有良好的防止發(fā)酵、抑制細菌增殖和殺菌能力。
由于尼泊金甲、乙、丙、丁酯類都較難溶于水，所以通常是將它們先溶于氫氧化鈉、乙酸、乙醇中，然后使用。無錫江大百泰科技有限公司經(jīng)過多年科技攻關，現(xiàn)已解決了尼泊金酯不易水溶和難以分散問題，成功開發(fā)出了尼泊金甲、乙、丙、丁酯鈉鹽。為更好發(fā)揮防腐作用，*是將兩種或兩種以上的該鈉鹽類復配或混合使用。
尼泊金酯復配的必要性和優(yōu)勢：
1、拓寬*譜：某種防腐劑對一些微生物效果好而對另一些微生物效果差，而另一種防腐劑剛好相反。兩者合用，就能達到廣譜*的*目的。
2、提高藥效：兩種殺菌作用機制不同的防腐劑共用，其效果往往不是簡單的疊加作用，而是相乘作用，通常在降低使用量的情況下，仍保持足夠的殺菌效力。
3、抗二次污染：有些防腐劑對霉腐微生物的*效果較好，但殘效期有限，而另一類防腐劑的*效果不大，但*顯著，兩者混用，既能保證貯存和貨架質(zhì)量，又可防止使用過程中的重復污染。
4、提高安全性：單一使用防腐劑，有時要達到防腐效果，用量需超過規(guī)定的允許量，若多種防腐劑在允許量下的混配，既能達到*目的，又可保證產(chǎn)品的安全性。
5、預防抗藥性的產(chǎn)生：如果某種微生物對一種防腐劑容易產(chǎn)生抗藥性的話，它對兩種以上的防腐劑都同時產(chǎn)生抗藥性的機會自然就困難得多。
產(chǎn)品特點
適用PH寬：PH在3-8均有很好的防腐效果，添加量少，抑菌效果好，對人體的毒性影響大幅度降低；
抑菌范圍廣：對霉菌、酵母、革蘭氏菌等抑止效果好；
應用性能好：已經(jīng)解決了水溶性和分散性問題 。
尼泊金復合酯鈉與山梨酸（鉀）、苯甲酸（鈉）相比主要體現(xiàn)以下9個顯著優(yōu)勢：
1.抑菌效果好
使用時起到防腐效果*而使用量最小。在同樣的抑菌效果條件下，使用量為苯甲酸鈉1/10、山梨酸鉀的1/3—1/6。
2.抑菌范圍廣
對細菌、酵母菌、革蘭氏菌和霉菌等均有很好的*。
3.產(chǎn)品*，安全性高
其使用安全性遠高于苯甲酸鈉和山梨酸鉀。對人體的毒性影響大幅度降低；過量攝入苯甲酸鈉，將會影響肝臟酶對脂肪酶的作用，其次苯甲酸鈉中過量的鈉對人體*、*、腎功能也會產(chǎn)生影響，特別是對新增、肝、腎功能弱的人群而言，苯甲酸鈉不適合攝入；同時國外報道苯甲酸鈉有疊加*的現(xiàn)象
4.適用的PH值范圍廣
苯甲酸鈉在PH值大于5.0、山梨酸鉀在PH值大于5.5時抑菌效果很弱，而尼泊金系列防腐劑在PH值4-8范圍內(nèi)均有很好的抑菌效果。
5.使用成本低
尼泊金系列食品防腐劑使用成本低，為山梨酸鉀的1/3。
6.使用方便
尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優(yōu)于苯甲酸鈉和山梨酸鉀，利于在生產(chǎn)中的應用。苯甲酸鈉
7.杜絕食品防腐劑的超標
尼泊金系列食品防腐劑的實際使用量遠低于國家規(guī)定的最大使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關注的食品防腐劑超標問題。
8.專業(yè)化、便利化、提高產(chǎn)品品位
食品防腐劑產(chǎn)品的專業(yè)化，應用技術的簡單化，生產(chǎn)使用的便利化。
9.提高產(chǎn)品品質(zhì)，食品防腐技術與國際接軌。
尼泊金酯是國外防腐劑中使用最為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時達標的問題。提高產(chǎn)品在消費者心目中的檔次的同時降低產(chǎn)品成本。
尼泊金復合酯鈉產(chǎn)品相對于脫氫醋酸鈉的*的優(yōu)勢在于：
一：抑菌譜更廣；尼泊金復合酯鈉鹽能有效抑制食品和醫(yī)藥中的各種微生物，而且復合酯中的各種單鈉鹽間相互協(xié)作，起到協(xié)同增效的作用，所以達到抑菌時間長，起效快，添加量少，安全性高的效果。
二：尼泊金酯防腐劑使用范圍更廣。雖說脫氫醋酸鈉也是一種廣譜型防腐劑，pH范圍很廣，但是脫氫醋酸鈉在中性（pH7.0）時防腐效果很差，對黃曲霉的抑制效果不佳，MIC達到2500ppm，而黃曲霉毒素嚴重影響到人類的健康，所以對于含有油脂的食品和食品配料中應盡量不能選用脫氫醋酸鈉作為防腐劑。而尼泊金酯則不存在這種問題。
使用說明使用劑量
在國外使用較為廣泛，其中德國最大允許加入2g/kg， 在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚類半制品 0.03%--0.1% 糕點、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。
注意事項
1、本品非殺菌劑，不能代替食品加工過程中的殺菌、滅菌工藝。
2、在殺菌工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。
3、為防止加入時局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時加入為好，配成的水溶液在當天用完。
4、幾種酯復配使用協(xié)同抑菌效果更好，因為沒有一種防腐劑可同時有效地抑制存在于食品中的所有微生物。
5、如加量大時有澀味，可采用風味增效劑、甘草提取物等進行矯味。
