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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 25013-16-5 |
| 型號 | 食品級BHA |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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別名： 叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
性狀：白色或微黃色結晶狀物，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對熱穩定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。
丁基羥基茴香醚(BHA)，也是一種人工合成的抗氧化劑，常溫狀態下為白色或微黃色結晶狀粉末，有特異酚類臭味及刺激性氣味，通常是兩種異構體的混合物。長期貯藏則帶黃棕色。可壓縮成重幾克的圓柱體。不溶于水。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1.5-2倍,兩者合用有增效作用。是脂溶性抗氧化劑中常見的一種，易溶于油脂，用于防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現象。
用途：作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品.
BHA可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液，低于1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。
FAO/WHO（1984）規定：BHA用于一般食用油脂，最大使用量為0.2 g/kg。與二丁基羥基甲苯合用時，沒食子酸酯、特丁基對苯二酚合用時，沒食子酸不得超過100mg/kg，總量為0.2g/kg；用于人造奶油，單用或與二丁基羥基甲苯、沒食子酸酯類混合使用時，沒食子酸酯類不得超過100mg/kg。不得用于直接消毒，也不得用于調制奶及其制品。日本規定：在油脂、奶油中使用低于0.02%；魚、貝類冷凍品浸漬液用量低于0.1%。
我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其最大使用量為0.2g/kg。
在動物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；豆漿粉，0.001%；精煉油，0.01%~0.1；糖果、口香糖基用量可達0.1%。
在動物油中用量為0.001%~0.01%； 植物油，0.002%~0.02%；
焙烤食品，0.01%~0.04%； 谷物食品，0.005%~0.02%；
豆漿粉，0.001%； 精煉油，0.01%~0.1；
規 格：美國食品 FCC-IV標準。
含量（干基汁），％ 98.0～102.0
熔點：℃ 148～151
重金屬（Pb）％ ≤0.001
灰份（硫 酸鹽），％ ≤0.1
