|
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 符合 |
| 型號 | 食品級丙酸鈣 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 丙酸鈣 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99.5％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
食品級丙酸鈣 丙酸鈣生產(chǎn)廠家 丙酸鈣用途 丙酸鈣批發(fā) 食品級丙酸鈣廠家
本公司提供的食品級質量保證，量大從優(yōu)，我們真誠的希望與您成為很好的合作伙伴，
歡迎廣大客戶前來訂購：
丙酸鈣的簡介：
Calcium Propionate
編碼 GB 17.005；INS 282
性狀 白色結晶性粉末，熔點400℃以上（分解），無臭或具輕微特臭。可制成一水物或三水物，為單
斜板狀結晶，可溶于水（1g約溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。
制法 由丙酸與碳酸鈣或氫氧化鈣進行反應制得。
丙酸鈣的應用范圍及用量：
（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-1996）規(guī)定：可用于生面濕制品（切面、餛飩皮），用量
為0.25g/kg；面包、食醋、醬油、糕點豆制食品為2.5g/kg（以丙酸計）。
（2）我國臺灣省規(guī)定（1986）：可用于面包、蒸點心，用量2.5g/kg（以丙酸計）。
（3）日本規(guī)定（1985）：用于干酪，用量為3g/kg（以丙酸計）；用于面包、西式糕點，用量2.5g/kg（以
丙酸計）。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時，其使用量按丙酸及山梨
酸汁的合計量在3g/kg以下。
（4）德國規(guī)定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g。
（5）英國和美國規(guī)定：由于對面包貯存時間要求較短，因而丙酸鈣的加入量也就比較小，為0.15%~0.3%。
（6）實際使用參考
①丙酸鹽一般在和面時添加其添加濃度根據(jù)產(chǎn)品的種類和各種焙烤食品需要的貯存時間而定。焙烤食品
中使用丙酸鹽，不僅防腐，同時還有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用。
②丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質的好氣性芽孢桿菌有*，*。面包中
加入0.3%，可延長2~4天不長霉；月餅中加入0.25%，可延長30~40天不長霉。
丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農組織（FAO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。
在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效，具有獨特
的防霉、防腐性質。
是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效、廣譜食品與飼料用防霉劑。
食品級丙酸鈣 丙酸鈣生產(chǎn)廠家 丙酸鈣價格 食品級丙酸鈣的用途
