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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
中文名稱(chēng):過(guò)氧化氫酶
中文別名:自溶血性鏈球菌分離的過(guò)氧化氫酶;接觸酶
EINECS:232-577-1
性狀：
本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末粉末。
深褐色粉末，溶于水和稀緩沖液。用溫水可溶，溫度控制在40～45℃，55℃以上失活，不溶于有機(jī)溶劑。干燥時(shí)在室溫中穩(wěn)定。Ca2+對(duì)其有保護(hù)和作用。一種氧化還原酶。該酶可將過(guò)氧化氫氧化為氧，與此同時(shí)將另一分子過(guò)氧化氫還原為水
用途
1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過(guò)氧化氫。
2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)氧化氫造成的異味。
3.清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過(guò)氧化氫。
4.可用作面包等焙烤食品制作時(shí)的疏松劑
