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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 4645322 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 3萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
中文名：果膠酶
外文名：Pectase; Polygalacturonase
作用PH ：3.0-6.0
作用溫度：15-55℃左右
本產(chǎn)品采用黑曲霉菌，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成。主要用于果汁、蔬菜汁、葡萄酒等系列產(chǎn)品的加工處理。也可用于飼料、麻料脫膠、木材防腐等處理。
一．作用機理:
本產(chǎn)品為含高果膠酶酶活的固體粉末制劑，可以單獨或與其它酶類共同發(fā)揮作用，降解果膠質(zhì)，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。在降低汁液粘稠度，澄清汁液，提高出汁率等方面。
二．理化性質(zhì)：
1、作用pH范圍：pH3.0-6.0，適pH：4.5-5.5。
2、作用溫度范圍：10-55℃，適溫度：50℃。
三．產(chǎn)品酶活：
1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下, 1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個果膠酶活力單位。
果膠酶(*等級產(chǎn)品)酶活≥10萬u/g。
四．使用方法:河北仟盛生物科技有限公司
將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時，即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一(1-10ppm)，請用戶根據(jù)小試確定*用量。
五．貯存包裝
本品分為固體和液體兩種狀態(tài)，*貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射，每三個月酶活損失小于5%。
本品標(biāo)準包裝為：液體為12、30Kg/桶、固體為1Kg/袋、12 Kg/桶。
六、質(zhì)量標(biāo)準：
符合中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛(wèi)生要求。
