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| 主要用途 | 抗結劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 產商/產地 | 其他 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 名稱 | 硬脂酸鎂 |
| 規格 | 其他 |
| 目數 | 其他目 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、產品簡介
中文名：硬脂酸鎂
英文名：Magnesium stearate
分子式：Mg[CH3（CH2）16COO]2
氧化鎂含量：6.7-7.5%
硫酸鹽：≤0.6%
氯化物：≤0.15%
重金屬：≤5ppm
二、產品性狀
白色松散粉末，無臭無味，細膩無砂粒感，有清淡的特征性香氣。相對密度約1.028，熔點88.5℃(純品)或132℃（工業用品）。不溶于水、乙醇，溶于熱乙醇。
三、產品用途
《食品添加劑使用衛生標準》：蜜餞，糖果
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）
