|
| 主要用途 | 抗結劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 產商/產地 | 其他 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 微晶纖維素 |
| 型號 | A90 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 名稱 | 微晶纖維素 |
| 規格 | 其他 |
| 目數 | 120目目 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
通用名：微晶纖維素，microcrystalline cellulose
拼音名：weijing xianweisu
異 名：celex，emcocel，crocrystalline-cellulose等
cas號：9004-36-8
分子式：（c6h10o5）n，n≈220
分子量：約36000
英文縮寫：mcc
微晶纖維素是纖維素產物。微晶纖維素在食品工業上可作食品基料膳食纖維素；
1、微晶纖維素在食品工業上可作食品基料膳食纖維素，可用于纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及水果片等。
2、微晶纖維素在涂料工業上利用它的觸變性和增稠性可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑；
3、微晶纖維素在化妝品上填料、增稠和乳化作用，對油性物質有乳化作用；
4、微晶纖維素在濕法制造人造革生產中作為增粘和填料使用，使人造革表面平滑、厚度均勻。
在食品工業上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑。
（1）保持乳化和泡沫的穩定性；
（2）保持高溫的穩定性
（3）提高液體的穩定性
（4）營養補充劑和增稠劑
（5）其他用途
抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(gb2760-2011)規定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性
