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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
分子式：(NaPO3)6，白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。
二、性狀
白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。
三、用途
主要用于食品行業。其中食品行業應用主要為：
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；
用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；
用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，維生素C分解；
用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤；
六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
在食品工業中用作食品品質改良劑，
用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。可作Ph調節劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。
用于豆類、果蔬罐頭，可以穩定天然色素，保護食品色澤；用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；
用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。
一般0.3-0.5,干酪中用量0.9；肉類0.3；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5；煉乳、飲料0.2。
