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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 符合 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
一、簡介
ε- 聚賴氨酸鹽酸鹽是從淀粉酶產色鏈霉菌 (Streptomyces diastatochromogenes) 受控發酵培養液經離子交換樹脂提純的具有防腐功能的 L- 賴氨酸的聚合體。
分子式：[C6H12N2O?HCl]n?H2O n=25~35
相對分子量：4130~5776
二、性狀
ε-聚賴氨酸鹽酸鹽為白色淡黃色粉末，吸濕性強，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內分解為賴氨酸，可以完全被人體消化吸收，而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有機溶劑。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。
