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| 主要用途 | 防腐劑，抗氧化劑，螯合劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | EDTA二鈉 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
產(chǎn)品名稱：EDTA-2Na
中文名稱：乙二胺四乙酸二鈉
化學名稱：Ethylene Diamine Tetraacetic Acid。
CAS號：6381-92-6
分子式：C10H14N2O8Na2 2H2O
二、性狀
EDTA是一種重要的絡合劑，是螯合劑的代表性物質(zhì)，能和堿元素、稀土元素和過渡金屬等形成穩(wěn)定的水溶性絡合物。EDTA是有機物，在水中溶解度不高，故常以EDTA二鈉鹽的形式儲存除鈉鹽外，還有銨鹽及鐵、鎂、鈣、銅、錳、鋅、鈷、鋁等各種鹽，這些鹽各有不同的用途。此外EDTA也可用來使有害放射性金屬從人體中迅速排泄起到作用，也是水的處理劑。
三、用途
按我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定，乙二胺四乙酸二鈉可用于水產(chǎn)罐頭、糖水栗子罐頭等， 使用量為0.25mg/kg?？杀３止揞^食品的色、香、味，對于蟹、蝦等水產(chǎn)罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結(jié)晶一鳥糞石(Struvite)的析出，以保證加工品的質(zhì)量。還用于醬菜、罐頭的穩(wěn)定和凝固劑， 使用量為0.25g/kg。
