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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 乳清粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
乳清粉是脫胎乳經提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質等，具有很高的營養價值。在美國，乳清制品的生產商，必須遵守在政府監督下制定的質量控制標準，通過采用先進的生產技術和嚴格的衛生控制條件下，生產出高質量的乳清制品。根據加工方法和程度不同，乳清產品可歸納為：
1、甜性乳清粉產品：分低、中、高蛋白乳清粉。
2、改性乳清份產品：包括低乳糖乳清粉，脫鹽乳清粉
二、性狀
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產品乳清為原料干燥制成的。正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理，其產品呈現乳白色，如不經過漂白，則呈現白色至淺黃色不等，這是由于生產不同的奶酪得到的乳清顏色不同。乳清粉根據乳清來源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。從生產硬質干酪、半硬質干酪、軟干酪和凝乳酶干酪素獲得的副產品乳清稱為甜乳清，其PH值為5.9~6.6，因此干燥制得的就是甜乳清粉；鹽酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清，其PH為4.3~4.6，為酸乳清，由此干燥制得的就是酸乳清粉。根據脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產品乳清為原料干燥制成的。乳清粉根據乳清來源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。
