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鄭州天順食品添加劑有限公司
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分離乳清蛋白粉生產批發 分離乳清蛋白粉質量保證
起訂量 (公斤)價格
1-2578 /公斤
25-50072 /公斤
≥50065 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-07-15
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 SC20135058100543
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 白色結晶或晶性粉末
保質期 兩年
有效物質含量 99%
主要營養成分 乳清蛋白
含量 99%
是否進口

  • 分離乳清蛋白被稱為蛋白,是從牛奶中提取的一種蛋白質,具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是公認的人體優質蛋白補充劑之一。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的,牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質,乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%,可見彌足珍貴。乳清蛋白還應用于酸奶等發酵乳制品的生產中,常用的低鹽乳清蛋白不但不會影響發酵和風味,而且起到一個很好的作用,即在保質期內可以減緩酸奶的分層和乳清的析出。

  • 肉類制品

  • 添加乳清蛋白能促進肉中蛋白質與水結合,還能幫助肉類制品形成膠態和再成形。在火腿腸中加入含蛋白質10以上的乳清溶液,能控制水分和脂肪的損失,防止在烹調時增加烹調后肉制品的重量和風味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化,防止脂肪分離和聚集。

運動時不僅消耗大量能量,也使蛋白質分解代謝加劇,甚至可出現蛋白質的負平衡,因此應當增加蛋白質的攝入,特別是應增加優質蛋白的攝入。例如,適量增加乳清蛋白的攝入,對補充運動時蛋白質的損耗,增加肌肉力量,促進血紅蛋白的合成,疲勞等都具有重要作用。由于乳清蛋白富含支鏈氨基酸,能促進肌肉蛋白質的合成,更加適合運動健身人士的需要。


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