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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國咨詢熱線: 13373935001
貨源 批發零售 食品級大豆分離蛋白
起訂量 (公斤)價格
1-2530 /公斤
25-50028 /公斤
≥50023 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州廠家
  • 發布日期: 2021-07-14
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
貨號 966345
生產許可證編號 SC20135058100543
型號 食品級
包裝規格 25kg
外觀 淡黃色粉末
保質期 2年
含量 99%
是否進口

【英文名稱】:大豆分離蛋白

【英文別名】:Soya protein

【CAS】:9010-10-0

【性狀】:產品呈粉末狀,含蛋白質80-90%, 具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質,提高了食品的加工性能和風味,又提高了食品加工的經濟價值。因此被應用于肉灌制品,如西式火腿腸、火 腿、紅腸、烤腸等,既增加了肉制品的保油持水性和適口性,又降低了成本、提高了效益,如用于乳制品,可以提高乳制品的蛋白含量,增加營養;如制做大豆蛋白 飲料,具有良好的調配性,可制成各種水果口味、可可味等。

【溶解性分散性好】:大豆分離蛋白在溫水中(40-50C)具有溶解速度快,溶解度高不沉淀等特點。

【優良的耐酸性】:溶解性受pH值變化影響較小,在低酸條件下仍能保持良好的溶解狀態,適于酸性蛋白飲料和酸性果汁、果凍及果奶等飲品;

【微生物發酵】:大豆分離蛋白具有微生物生長成長,活躍,提高雙歧桿菌發酵。

【口感滑爽】:大豆分離蛋白經過特殊生化改性加工,緩和了大豆中固有的腥味,同時也緩和了大部分的苦味物質,口感,滑爽,風味俱佳

【目          數】80目 ,也可根據客戶要求訂制


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