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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國咨詢熱線: 13373935001
供應甜菜堿 食品級甜菜堿
起訂量 (公斤)價格
1-2540 /公斤
25-100038 /公斤
≥100033 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-07-09
  • 更新日期: 2025-02-13
產品詳請
主要用途 氨基酸
生產許可證編號 SC20135058100543
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 白色有光澤的鱗片狀結晶或結晶性粉末
保質期 兩年
有效物質含量 99%
主要營養成分 L-亮氨酸
含量 99%
是否進口

甜菜堿品名:甜菜堿

   甜菜堿英文:Betaine

   甜菜堿分子式:C5H11NO2

產品性狀

白色或類白色粉末,流散性好,味道甘甜類似白糖。 

產品用途

在食品工業中,由于乳清蛋白具有很多獨特的功能特性(如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等)合理利用這些功能特性能夠使食品的品質大大改善,因此也得到了廣泛的應用。

冷凍食品

如在冷飲冰淇淋生產中,它作為廉價的蛋白質來源,也可用于替代脫脂乳粉降低產品的成本。它良好的乳化性,對冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有益,尤其在低脂產品中更可大幅度改良口感、質地,在*冰淇淋中不僅是奶粉的優良替代品,而且賦予冰淇淋非常清新的乳香味。

焙烤食品

如面包、甜餅、曲奇等生產中可利用乳清蛋白,增大面包的體積,提高水分含量,使面包更加柔軟,特別是添加含鈣量低的乳清濃縮蛋白,這一效果尤為突出。在蛋糕體系中,利用WPC代替雞蛋,可以提高蛋白糊的硬度和粘度,因此就可以防止膨松劑產生的CO2逸出。在曲奇和軟質曲奇加工中,WPC除可作為雞蛋的替代物外,它還用于改善全脂和低脂曲奇的顏色和咀嚼性,是一種非常經濟的乳固體來源。

常用于各類食品、飲料、保健食品、保健品、飼料添加劑等

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