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中文名稱:L-蘇氨酸

英文名稱:L-Threonine

分子式:C4H9NO3

分子量:119.12

性狀：白色方晶性晶體或結晶性粉末。無臭，略具甜味。約于256℃熔化并分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100mL，25℃）。不溶于乙醇、氯仿。

用途：營養增補劑。營養增補劑。L-蘇氨酸是人體必需氨基酸之一，谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外，其次即為L-蘇氨酸。

在配合飼料中加入l-蘇氨酸，具有如下的特點：

①可以調整飼料的氨基酸平衡，促進禽畜生長；

②可改善肉質；

③可改善氨基酸消化率低的飼料的營養價值；

用 途：蘇氨酸是一種重要的營養強化劑，可以強化谷物、糕點、乳制品，和色氨酸一樣有恢復人體疲勞，*的效果。醫藥上，由于蘇氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結合，對保護起重要作用，在體內能促進磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進人體發育抗*藥用效能，是復合氨基酸輸液中的一個成分。同時，蘇氨酸又是制造一類 低過敏的 ——單酰胺菌素的原料。