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| 主要用途 | 氨基酸 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-色氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
1.中文名稱:L-色氨酸
中文別名:L-2-氨基-3-吲哚基丙酸
英文別名:H-Trp-OH; L-Tryptophane
CAS:73-22-3
EINECS:200-795-6
分子量:204.2252
L-色氨酸又名α-氨基吲哚基丙酸，分子式:C11H12N2O2，
2.白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。用作食品強(qiáng)化劑、抗氧劑性狀 有三種異構(gòu)體。消旋體是白色晶體，微溶于水，在堿性溶液中穩(wěn)定，被強(qiáng)酸分解。左旋體是片狀晶體，無味，熔點(diǎn)289℃（分解），深于水和熱，在堿性溶液中穩(wěn)定。右旋體是白色晶體，有特殊甜味，熔點(diǎn)281-282℃（分解），溶于水、熱乙醇和氫氧化堿溶液。是重要營(yíng)養(yǎng)劑。醫(yī)藥上用作癩皮病的防治劑。可由酪蛋白經(jīng)堿性水解、精制而得，或由β-吲哚醛和馬尿酸合成。
熔點(diǎn)289-290°C(dec.)(lit.)比旋光度-31.1
3.用途 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制，大米等谷物中含量較少。可與賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用于強(qiáng)化。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添加于玉米制品，可顯著提高蛋白質(zhì)效價(jià)。輸液及綜合制劑的重要成分
