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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 無色至白色結晶或結晶性粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L-脯氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
中文名稱:L-脯氨酸
英文名稱:L(-)-Proline
英文別名:L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid; D-proline。
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
質量標準： AJI92
含量：99.0~101.0%
二、性狀
無色至白色晶體或結晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結晶水；無臭，有較強甜味；溶點為200℃（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質都不同；極易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和異丙醇。
三、用途
營養增補劑、風味劑，與糖共熱發生氨基酸-羰基反應，可生成特殊的香味物質。
增味劑；營養增補劑。與糖共熱發生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質。按我國gb 2760--96可用作香料。推薦使用量及注意事項：1.占食品總蛋白質量的4.2（fda，§ 172.320，1994）。2.fema（mg/kg)：無醇飲料、焙烤制品、肉類制品、湯類、乳及乳制品、調味品、谷類制品
