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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱:DL-蘋果酸
中文別名:蘋果酸;馬來酸;外消旋體蘋果酸;DL蘋果酸;
CAS No:6915-15-7
EINECS號: 230-022-8
分子式:c4H6σ5
沸點(diǎn):306.4 °C at 760 mmHg
閃光點(diǎn):153.4。C
密度:1.641 g/cm3
水溶性: 558 G/L (20 °C)
外觀白色至幾乎白色晶體或晶體粉末
用途:
蘋果酸(6915-15-7)的應(yīng)用及功能:在食 品行業(yè)的應(yīng)用:為天然果汁之 重要成份,與檸檬酸相比具有酸度大,但味道柔和,具特殊
香味,不損害口腔與牙齒,代謝上有利于氨基酸吸收,不積累脂肪,是新-代的食品酸味劑,目前在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。
是人體必需的一種有機(jī)酸,也是一種低熱量的理想食品添加劑。當(dāng)50%L-蘋 果酸與20%檸檬酸共用時(shí),可呈現(xiàn)強(qiáng)烈的天然果實(shí)風(fēng)味。
飲料(各種清涼飲料) :應(yīng)用L-蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。糖果、果醬(蛋黃醬)及果凍、人造奶油、酒類(露酒)、口香糖。
