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| 主要用途 | 氨基酸 |
| 生產許可證編號 | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 絲光細針狀結晶或結晶性粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L-酪氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
L-酪氨酸
中文名稱:L-酪氨酸
中文別名:L-β-對羥苯基-β-丙氨酸;
英文名稱:L-Tyrosine
CAS:60-18-4
EINECS:200-460-4
分子式:C9H11NO3
分子量:181.19
二、性狀
[色狀]無色至白色絲光狀針狀晶體和結晶粉末
[熔點/℃]342～344 (分解)
[溶解性]微溶于水(0.4g/100mL，25℃)，不溶于無水乙醇 ，溶于稀的無機酸和堿溶液中
三、用途
用途 代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷L酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。
制備或來源：
1.由含蛋白質的物質（廢絲、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；
2.經短桿菌出發誘導的l-酪氨酸供應菌發酵而得；
3.以苯B酚、丙酮酸、氨為原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。
