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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級谷氨酰胺 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 谷氨酰胺 |
| 含量 | 99％ |
產品簡介
英文名稱 L-Glutamine
CAS號 56-85-9
分子式 C5H10N2O3
分子量 146.14
EINECS號 200-292-1
熔點：185℃(dec.)(lit.)
比旋光度：32.25°(c=10, 2 N HCl)
折射率：6.8°(C=4, H2O)
閃點：185-186℃
儲存條件：20℃
規格含量：≥98.5%
產品性狀
L-谷氨酰胺為白色結晶或晶性粉末，L-谷氨酰胺能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，L-谷氨酰胺無臭，稍有甜味。
產品用途
營養增補劑，調味增香劑。L-谷氨酰胺是構成人體蛋白質所必需的20種氨基
酸。本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養增補劑，調香增補劑。
1、強化工藝和加工設備必須切實可行和容易獲得，成本低廉，以保證待強化的營養素順利添加到食品中，
2、載體食物的消費范圍覆蓋越大越好(特別是營養素缺乏普遍的農村和貧困人群)，而且這種食物應該是工業化生產的；載體食物的消費量應比較穩定，以便能比較準確地計算營養素添加量，同時能避免攝入(如軟飲料、零食)過量。
3、強化的工藝流程不改變食物原有感官性狀，而且在進一步烹調加工中營養素不發生明顯損失。
4、強化技術和方法應視產品的種類性質而定。如面粉的強化，采用噴霧法或直接混合法，先將營養強化劑制成含量較高的基料，然后再將基料與數百倍的普通面粉進行混合均勻。而對于方便面（油炸）的強化，則可將營養強化劑（如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、礦物質等）添加到各種調理包中。
