美國石油化學家協會（AOAC）近日宣布：寧波索寶食品有限公司在大豆項目的分析測試中，其中兩個項目獲得名，兩個項目獲優秀獎。這意味著，索寶出品的大豆蛋白粉品質達到了世界水準。公司總經理Yossef Gohary（約瑟夫·古哈利）對這個獎項非常看重，但他告訴記者，對于食品品質來說，他認為安全更重要。

    在中國工作十幾年，能算半個中國通

    “古哈利在中國生活工作了十幾年，已經是個地道的‘中國通’了。”國檢保稅辦的工作人員這樣評價他。但古哈利謙虛地表示，雖然自己1995年就來到中國，在這邊生活工作了十幾年，但是自己對這個美麗又神秘的國度，還是知之甚少。他笑稱，自己頂多算半個“中國通”。據介紹，古哈利曾在山東濰坊擔任以色列化工在中國分公司的總經理，在職期間，古哈利在濰坊、昆明和連云港開設了3家合資公司。古哈利說，這幾年的工作經歷，使他對中國的產業經濟和商業文化留下了深刻印象。

    2004年，以色列索寶要為寧波保稅區索寶公司物色一位總經理，一直希望能到中國東部沿海來看看的古哈利，欣然接受了集團公司的委任。“當時，寧波公司剛剛籌建，我的任務就是建立工廠和管理部門。”經過一年的努力，寧波公司于2005年下半年投產，4年來，工廠的生產銷售以年平均40%的速度遞增。2009年投資1600萬美元用于生產線、倉庫等改擴建工程，預計今年銷售總值可超過4000萬美元。

    堅持產品安全性為工作重任

    “我們對這個權威的AOCS的獎感到非常高興。”說起寧波索寶剛剛獲得的AOAC大獎，古哈利告訴記者，“這個獎項很好地說明，寧波索寶有能力提供符合安全標準和高質量標準的大豆蛋白配料。它是索寶品質與安全的一個重要證明。”

    在寧波索寶的六年，古哈利一直把保證產品安全性作為自己的重任。為了貫徹這一理念，寧波索寶先后通過了ISO9000、HACCP、KOSHER、HALAL等質量體系認證。“食品不比其他產品，出了問題，任何人都負不起責任。”古哈利說。為了確保產品的高品質，寧波索寶引進了世界進的全封閉全自動生產線，實行實時不間斷的在線監控，并建立嚴格的驗收貨制度、原料送檢制度、追溯制度、實驗室自檢制度等。“我們還有每年一次的質量管理評審、內部審核，每月一次的質量數據分析及供應商和客戶投訴評審，每周一次的質量會議，以及總經理親自帶隊現場檢查等，每批產品都要經質量部門檢驗合格后才可放行。”這一系列的自控措施大大提升了索寶產品的質量，并保證了質量的長期穩定。據悉，索寶產品出口檢驗合格率一直保持。

    經爭取，新產品獲國家批準應用

    誠信經營也是古哈利一直堅持的經營理念。“寧波索寶是全球三大蛋白粉制造企業之一的以色列索寶工業的全資子公司，以色列索寶是一家大型跨國上市公司，所以，我們的一切經營都堅持誠信守法的準則。”古哈利告訴記者，索寶以色列總部在10年前就研發成功一類新的蛋白產品，頗受市場青睞，且產品已經遠銷世界各地。但是這類產品在中國卻不能生產，因為這類產品還沒有被寫進中國食品行業食品添加劑的準則中。

    “每個國家對食品添加劑的標準都不一樣。我們的這個新產品是索寶的。這幾年，很多國家的食品中都添加了這種新產品，一些發達國家也將它列入安全添加劑的行列。但是，惟獨中國不行。”是放棄這個新產品的市場，還是偷偷地生產？古哈利說，當時他與公司管理人員商量后，一致決定不能放棄。為了“合法”生產，古哈利與公司同事一起，著手準備材料，正式向中國衛生部提出申請，要求使該新產品生產使用合法化。經過一年多不懈努力，2007年6月19日，《中華人民共和國衛生部公告2007年第12號》正式發布批準食品添加劑新品種著色劑（08.003）在肉灌腸和肉罐頭中使用。這一規定的出臺，使公司生產該產品得到許可，并迅速在國際國內市場打開了銷路。