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| 主要用途 | 氨基酸 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20135058100543 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-丙氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
中文名稱：DL-丙氨酸
產(chǎn)品別名： DL-α-丙氨酸
英文名稱：DL-Alanine(DL-2-Aminopropanoic acid)
CAS NO：56-41-7
主要用于食物加工工業(yè)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、調(diào)味料用。
產(chǎn)品性狀：
無(wú)色至白色無(wú)臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜味。化學(xué)功能穩(wěn)定。亞硝X酸可轉(zhuǎn)變?yōu)長(zhǎng)-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，25oC）。微溶于乙醇，主要用于食物加工工業(yè)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、調(diào)味料用，具有良好的美味，能夠增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味作用。
產(chǎn)品用處：
1、按我國(guó)GB2760-86規(guī)則食物級(jí)DL-丙氨酸可作香料，與D-木糖或阿拉伯糖發(fā)生的美拉德反響，100℃能獲得焦糖香味。
2、具有特殊的甜味，能夠改善人造甜味劑的味感；改善有機(jī)酸的酸味，改善醋的風(fēng)味。
3、具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的作用，可縮短腌制時(shí)間，改善風(fēng)味。
4、作組成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可避免發(fā)泡酒老化，減少酵母臭。
5、具有抗氧化性，在各種食物加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食物、醬油浸漬食物、米糠腌制食物等，均可使用，既能避免氧化，又能改善其風(fēng)味。
