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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 半胱氨酸鹽酸鹽 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
L-半胱氨酸鹽酸鹽、L-半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家
中文名：L-半胱氨酸鹽酸鹽
外文名： L-Cysteine monohydrochloride
分子式：C3H7NO2S·HCl·H2O
分子量：175.64
L-半胱氨酸鹽酸鹽為無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。
L-半胱氨酸鹽酸鹽質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FCC，Ⅳ）
含量（干燥后）/% 98.0~101.5
干燥失重/% 8.0~12.0
灼燒殘?jiān)?% ≤ 0.1
旋光度[α]20 +5.0°~ +8.0°
[α]25 +4.9°~ +7.9°
砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0003
重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ 0.002
鉛/% ≤ 0.0010
金/% ≤ 0.001
L-半胱氨酸鹽酸鹽用途與注意事項(xiàng)： 面粉處理劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì)）。
